Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности. 742 - Пищевая промышленность и сельское хозяйство - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






Пищевая промышленность и сельское хозяйство » Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности.

Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности.


Производство кондитерских изделий на предприятиях и в цехах малой мощности.

Код книги: 742
Цена: 100,00 грн


В учебном пособии рассмотрены вопросы проектирования кондитерских предприятий и цехов малой мощности, приведены примеры технологических расчетов, компоновки предприятий, описание технологических процессов с использованием современного оборудования для производства мучных и сахаристых кондитерских изделий: печенья, пряников, тортов, пирожных, зефира, конфет. Во втором издании добавлено описание нового оборудования и технологическое производство некоторых мучных кондитерских изделий. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений системы последипломного образования, специалистов кондитерских и хлебо­пекарных предприятий, а также для предпринимателей малого и среднего бизнеса, занимающихся производством кондитерских изделий


Версия для печати 

В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Немецко-русский словарь по атомной энергетике. (20 000 терминов).

Немецко-русский словарь по атомной энергетике. (20 000 терминов).

Цена: 113,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.