Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология 532 - Товароведение, экспертиза, безопасность и контроль качества продуктов - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Товароведение, экспертиза, безопасность и контроль качества продуктов » Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология

Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология


Микропартикуляты сывороточных белков. Техника и технология

Код книги: 532
Цена: 749,00 грн


Рассмотрены способы модификации состава и свойств молочной сыворотки в пи­щевые композиции, имитирующие флейвор молочного жира — микропартикуляты сывороточных белков. Приведена характеристика микропартикулятов сывороточных белков различного химического состава. Представлены рациональные технологии мо­лочных продуктов с применением микропартикулятов. Рекомендуется для бакалавров, магистров, аспирантов, научных и инженерно-тех­нических работников пищевой промышленности


Версия для печати 

В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Большой справочник инженера нефте-газодобычи. Бурение и заканчивание скважин*

Большой справочник инженера нефте-газодобычи. Бурение и заканчивание скважин*

Цена: 2095,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.