Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии. 176 - Зерно - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Зерно » Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии.

Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии.


Зерно и зернопродукты. Научные основы и технологии.

Код книги: 176
Цена: 890,00 грн


Книга известнейшего американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие по важнейшим аспектам переработки зерна. В ней представлены новейшие данные по строению зерна важнейших зерновых культур, его хранению, а также различным способам помола. Большое внимание уделено реологии теста из различных видов муки, а также применению зерна и муки в производстве макаронных изделий, сухих зерновых завтраков и снэков. Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей, мукомольной и хлебобулочной промышленности, в также будет полезна преподавателям и студентам профильных вузов.


Версия для печати 

Книга добавлена в наш каталог Четверг, 01 Января 1970
В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Большой справочник инженера нефте-газодобычи. Бурение и заканчивание скважин*

Большой справочник инженера нефте-газодобычи. Бурение и заканчивание скважин*

Цена: 2095,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.