Технология производства пива с заданными свойствами* 153 - Напитки - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Напитки » Технология производства пива с заданными свойствами*

Технология производства пива с заданными свойствами*


Технология производства пива с заданными свойствами*

Код книги: 153
Цена: 890,00 грн


Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса пивоварения в мире предлагает комплекс научно-технических решений, который позволяет организовать производство пива с заданными вкусоароматическими свойствами и пониженными токсикологическими характеристиками. Также предложен стандарт качества и безопасности пива как пищевого продукта. Автором обоснован принципиально новый подход к оценке токсичности компонентного состава пива, позволяющий технологическими методами производить оздоровление напитка, повышая его целебные свойства и регулируя вкусоароматический букет. Книга предназначена для технологов пивоваренной отрасли, специалистов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, она также будет интересна преподавателям, студентам и всем, кто интересуется качеством пива и его производством.


Версия для печати 

В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Справочник по количественно-качественному учету зерна, зернопродуктов и комбикормов

Справочник по количественно-качественному учету зерна, зернопродуктов и комбикормов

Цена: 1032,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.