Применение пищевых добавок в индустрии напитков * 150 - Напитки - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Напитки » Применение пищевых добавок в индустрии напитков *

Применение пищевых добавок в индустрии напитков *


Применение пищевых добавок в индустрии напитков *

Код книги: 150
Цена: 749,00 грн


Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в конкретных отраслях пищевой промышленности. Дается определение пищевых добавок, цели их применения, классификация, метаболизм, приводятся рекомендации по выбору добавок. Описаны свойства тех их классов, которые применяются в производстве напитков — соков, нектаров и сокосодержащих напитков, квасов, безалкогольных, слабоалкогольных, включая пиво, и алкогольных. В книге содержится большое количество приложений, в которые вынесены многие инструкции и нормативные акты.


Версия для печати 

В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Немецко-русский словарь по атомной энергетике. (20 000 терминов).

Немецко-русский словарь по атомной энергетике. (20 000 терминов).

Цена: 113,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.