Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино 141 - Напитки - Литература студентам, преподавателям, специалистам.


home Map Mail
О издательствеДоставка и оплатаПартнерыСотрудничествоСвяжитесь с намиПрайсы
  
Search
г. Киев
(044) 484-60-94
(096) 454-1-454



E-Mail:
Пароль:
Регистрация | Забыли пароль?

Карта сайта






ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Напитки » Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино

Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино


Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино

Код книги: 141
Цена: 972,00 грн


В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности напитков (процессы их микробиологической и физико-химической порчи, влияние используемых ингредиентов, технологий и упаковки), так и конкретные меры по обеспечению стабильности безалкогольных напитков, соков, пива и вина. Описаны также применяемые органолептические и инструментальные методы оценки стабильности и срока годности. Для специалистов индустрии напитков, а также студентов профильных вузов.


Версия для печати 

В корзине товаров на:
Корзина пуста.



Проектирование систем автоматизации процессов нефтепереработки

Проектирование систем автоматизации процессов нефтепереработки

Цена: 1811,00 грн




2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.