Гидрогенизация и переэтерификация жиров 114 - Жиры, масла - Литература студентам, преподавателям, специалистам.

О издательстве Доставка и оплата Сотрудничество Свяжитесь с нами    г. Киев (044) 484-60-94 (096) 454-1-454 E-Mail: Пароль: Регистрация | Забыли пароль? Карта сайта ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. ФАРМАЦЕВТИКА. » Жиры, масла » Гидрогенизация и переэтерификация жиров Гидрогенизация и переэтерификация жиров Код книги: 114 Цена: 625,00 грн В книге приведены химические основы процесса гетерогенно-ката­литической гидрогенизации; влияние технологических факторов на ско­рость, селективность гидрирования и интенсивность реакций изомериза­ции, а также материальный баланс промышленного процесса гидрогени­зации жиров. Рассмотрены основные технохимические характеристики вырабатываемых саломасов, особенности переработки некоторых видов масел и жиров. Отдельная глава посвящена современным способам про­изводства и применения водорода для гидрогенизации жиров. Изложены теоретические основы и технология промышленного процесса переэте­рификации жиров и современное аппаратурное оформление процесса. Описаны технология и особенности процесса переэтерификации жиров с использованием ферментов в качестве катализаторов. Издание предназначено для технологов, других специалистов мас­ложировой промышленности, поставщиков для данной отрасли. Книга также будет полезна студентам и преподавателям профильных высших учебных заведений. Версия для печати  В корзине товаров на: Корзина пуста. Просмотреть корзину Современный немецко-русский словарь по горному делу и экологии горного производства. Цена: 173,00 грн

	2011 год. © Издательство "ИНКОС". Все права защищены.		E-Mail: info@inkos.com.ua